Urbanos

Sabor y Saber

La cocina paisa está conformada por la indígena que habitaba el territorio, la española que llegó con la presencia de andaluces, valencianos y aragoneses, quienes se impusieron sobre los guisos de iguana e insectos. Luego llegaron los franceses e ingleses que también aportaron a las costumbres culinarias y las comunidades afrodescendientes que también influyeron en la cocina paisa.

Chicharron
Arepa y Chorizo
Bandeja paisa
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